花椒除我国东北及新疆地区以外，广泛分布于全国各地；花椒可做药材，有扩张血管降血压的作用；花椒也是一种人们常用的调料，可以起到去除肉类腥味的作用。新鲜的花椒在采摘下来之后，由于其自身的特性会不断发热，而在这个发热的过程中也会由原始的红色变为褐色逐渐腐烂。这就要求花椒在分批次采摘下来后，要马上进行加工。与传统加工方式相比，此设备的热转换率高；烘干速度快，只需几十秒就可把花椒烘到所要求的状态；且烘干均匀，在整个烘干过程中无需不停抖动物料；环保，此设备利用电能转化为微波能作用于花椒物料，无明火、无烟雾、无粉尘；且在烘干的同时兼具有微波杀菌的作用；烘出来的花椒可做到自然脱仔或干脆易粉碎。

关于花椒烘干设备的烘干温度设置，我们建议将花椒烘干设备的温度设定在50℃至六十四十五度之间经过两小时左右深度，升高到80℃以后再烘烤八至十小时，在烘烤过程中要注意排湿。根据国家九月份出台的农业补贴政策。空气能式的花椒烘干机因为是一种环保节能设备，所以也入列了环保，补贴的政策范围，相信今后会有越来越多的农户采用空气能花椒烘干机。